Ресторан – это высшая категория заведений общественного питания и индустрии гостеприимства restorandejavu.ru/menu/chaj-kofe-napitki/
Его отличает широкий ассортимент блюд, полный технологический цикл их приготовления, высокий уровень сервиса и особая атмосфера restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/

Впервые так стала называться парижская таверна (1765 г.), хозяин которой зазывал прохожих зайти к нему и восстановить силы restorandejavu.ru/sale/sertifikaty-na-poseshhenie-…
Им предлагались в основном супы и горячие похлебки restorandejavu.ru/menu/domashnjaja-kuhnja/
Немного позже появилось заведение, в котором столики стояли отдельно друг от друга restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/
Его владелец пошел еще дальше, установив график работы и создав первое подобие меню restorandejavu.ru/menu/pervye-bljuda/

Ресторанная индустрия также включает гастрономические рестораны с изысканным меню и высокой ценовой политикой, семейные рестораны, ориентированные на комфортный отдых с детьми, и рестораны люкс, требующие клубной карты для посещения restorandejavu.ru/menu/


В последнее время на международном уровне активно обсуждается вопрос соответствия заведений статусу «ресторан» restorandejavu.ru/menu/detskoe-menju/
В частности, во Франции предлагалось лишить этого статуса более 30% заведений, поскольку они используют полуфабрикаты высокой степени готовности, подвергая их минимальной термической обработке перед подачей restorandejavu.ru/sale/zhivaja-muzyka-po-vyhodnym/
Такой подход противоречит традиционным стандартам ресторанного дела, где блюда должны проходить полный цикл приготовления непосредственно на кухне заведения restorandejavu.ru/menu/bljuda-na-ugljah/
В случае несоответствия концепции таким критериям предприятия могут быть переквалифицированы в кафе или закусочные restorandejavu.ru/sale/biznes-lanch-320-rublej/


Потом на вывеске иностранный аналог заменили «реставрацией» или «ресторацией», а позднее — хорошо знакомым нам «рестораном» restorandejavu.ru/sale/
Но где восстановление прежнего и утраченного, а где — место, где можно пообедать? Что восстанавливают в ресторане?